メキシコ産チアシード

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チアシードとはシソ科サルビア属の一種であり、愛らしい青い花チア(俗名)の種子です。この種子は水を加えると、その周りに水を抱え込みジェル状になる特質があります。水分とともに摂取することで満腹感が得られる為、ダイエットに適した食品といえます。チア種子には18種類のアミノ酸を全て含み、必須アミノ酸8種の他、抗肥満アミノ酸や脂肪燃焼アミノ酸も含まれています。抗肥満アミノ酸は体内に入った油脂が分解・吸収されるのを妨げ、脂肪燃焼アミノ酸はUCP(脂肪燃焼タンパク質)に働きかけ蓄積した体脂肪を分解するのを補助する働きがあります。また、種子成分の約30%を油分が占めており、全体の約8割にαリノレン酸、リノール酸が含まれています。近年、コレステロールを減少させる働きがあるとされるリノール酸の過剰摂取により、皮膚炎・花粉症を始めとするアレルギー性の病気が増えてきたと言われています。 この原因の一つにリノール酸とαリノレン酸の摂取バランスの崩れが考えられています。チアシードにはこの二つの脂肪酸が含まれており、その中でも不足しがちで酸化しやすいαリノレン酸が60%近くも含まれています。以上のことから、単に満腹感を維持するだけでなく、その種子自体に優れた栄養分が含まれる為、アレルギー体質の改善、生活習慣病の予防等も期待できる食品と言えます。
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